Indice MesaUno de Costos

COTIZACIONES

(tipo vendedor)


Moneda

30/11/11

31/12/11

Dólar

4,29

4,30

Euro

5,86

5,58



La suba de precios estuvo protagonizada por la lechuga que registró un incremento del 77,72% mientras que la baja estuvo a cargo del tomate que disminuyó su valor un -66,32%.

Así como hay varios productos que generaron altibajos en sus valores hay otros tantos que se mantuvieron estables. La lechuga marcó la tendencia alcista al registrar un aumento del 77,27%. En tanto, la baja estuvo liderada por el tomate que registró una disminución de su valor del -66,32%.
En tanto, otros tantos productos mantuvieron su valor respecto del mes anterior; tal es el caso de diversos cortes de carne como ser bola de lomo y roast beef. En el segmento del aceite también mantuvieron sus valores.

Estabilidad

Es lo que se vivió durante el último período de 2011 sobre todo en el segmento cárnico. Según los expertos, el alza promedio de 7% de la carne en góndola en lo que va del año, y el aumento del 17% en el índice Novillo Liniers, no dio espacio para más aumentos. “El mercado está muy quieto, además el consumidor le ha puesto un tope a la carne, ya no paga cualquier cosa y está reemplazando su consumo por otros productos", señaló Alberto Williams, vicepresidente de la Asociación de Carnicerías de la Capital Federal.


IMUC
Noviembre 2011 - Diciembre 2011*
FusionCharts.

Rubros

 

 

Presentación/

U. de medida

 

 

DIC.
2004

 

 

NOV.
2011

 

 

DIC.
2011

 

 

Var. por rubro NOV vs. OCT

 

Banana

Env. de 20-22kg

Kilogramo

 0,82 4,34 4,67 7,60%

Manzana

Caja de 18-20kg

kilogramo

 1,49 4,41 5,41 22,68%

Naranja

Env. de 18-20kg

Kilogramo

 0,59 2,05 1,98 -3,41%

Cebolla

Bolsa de 22kg

Kilogramo

 0,40 1,24 1,38 11,29%

Lechuga

Jaula de 5-12kg

Kilogramo

 0,47 0,88 1,56 77,27%

Papa

Bolsa de 40kg

Kilogramo

 0,16 0,85 0,86 1,18%

Tomate

Env. de 5-20kg

kilogramo

 0,46 4,87 1,64 -66,32%

Merluza

Cajón de 15kg

Desp. Kilogramo

 5,9 30,25 30,25 0,00%

Lomo

Corte anatómico Kilogramo

 12,25 54,00 49,30 -8,70%

Asado

Corte anatómico

Kilogramo

 5,80 29,00 29,20 0,69%

Bola de lomo

Corte anatómico

Kilogramo

 6,05 27.00 27.00 0,00%

Roast beef

Corte anatómico

Kilogramo

 4,65 22,00 22,00 0,00%

Pollo

Cajón de 20kg

Kilogramo

 3,60 10,60 10,60 0,00%

Aceite de oliva

Litro

 11,25 26,00 26,00 0,00%

Aceite de maíz

Litro

 2,80 12,00 12,00 0,00%

Aceite de girasol

Litro

 2,18 7,10 7,10 0,00%

Aceite de soja

Litro

 2,10 6,50 6,50 0,00%

Café máquina

Express

1ra calidad

Kilogramo

 20,00 107,69 107,69 0,00%

Café máquina

Express

Calidad intermed.

Kilogramo

 16,50 95.59 95.59 0,00%

Leche

Fluida, pasteur.

sachet. Litro

 0,86 2,99 2,99 0,00%

Queso Mozzarella

Pieza 4-17,5kg

Kilogramo

 6,55 29,00 29,00 0,00%
 

TOTAL SUMA PRECIOS

 104,88 478,36 472,72

PROMEDIO

4,99 22,78 22,51


Fuentes: Indec, Mercado Central, empresas proveedoras y empresarios gastronómicos. (Nota. Todas las cifras publicadas tienen 2 decimales pero el cálculo se realiza sobre la base de 4 decimales por lo que pueden figurar variaciones porcentuales en valores iguales)


*Cifras al 15 de diciembre salvo cotización de moneda extranjera.

Noviembre - Diciembre 2011
2,01%
Promedio de variación total IMUC
Lechuga
77,27%
El que más subió
Tomate
-66,32%
El que más bajó

  Vencimientos

IVA - Impuesto al

Valor Agregado

(Presentación y

pago Declaración

jurada mensual

enero 2012)

Ingresos Brutos

(Provincia de

Buenos Aires

Contribuyentes de

pago mensual.

Presentación y

pago enero 2012)

Ingresos Brutos

(Ciudad Autónoma

de Buenos Aires.

Presentación y

pago período

mensual - enero 2011)

CUIT

Terminado en:

Vencimiento

0 – 1

22/02/2012

2 – 3

23/02/2012

4 – 5

24/02/2012

6 – 7

28/02/2012

8 – 9

29/02/2012

 

Vencimiento

0 – 1

16/02/2012

2 – 3

17/02/2012

4 – 5

22/02/2012

6 – 7

23/02/2012

8 – 9

24/02/2012

Número de inscripción terminado en:

Contribuyentes Rég. Simplificado 12º cuota. Venc.

Contribuyentes locales. Vencimiento.

0 – 1

22/02/2012

13/02/2012

2 – 3

23/02/2012

14/02/2012

4 – 5

24/02/2012

15/02/2012

6 – 7

27/02/2012

16/02/2012

8 – 9

28/02/2012

17/02/2012

Monotributo

21/02/2012
  Vencimientos

Recursos de la

Seguridad Social

CUIT

Terminado en:

Presentación Declaración Jurada F931 y pago aportes y contribuciones patronales

Autónomos

0 – 1

7/02/2012

3/02/2012

2 – 3

8/02/2012

6/02/2012

0 – 1

9/02/2012

7/02/2012

2 – 3

10/02/2012

8/02/2012

0 – 1

13/02/2012

9/02/2012




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