Abrirá 40 locales en 2012

Plan de Subway

 

La cadena cumplió su plan de duplicar su cantidad de locales (de 20 a 40) y promete repetir en 2012 para llegar a los 80.

 

Una buena performance es la que quiere repetir la reconocida cadena. Santiago Binello, uno de los agentes de desarrollo de la cadena, explica los detalles y también los desafíos que trae este año. “Tal vez lo más importante sea una baja en el consumo”, explica el ejecutivo.

 

“Para nosotros el 2011 no pudo haber sido mejor, vendimos franquicias y los franquiciados están teniendo muy buenos resultados y están volviendo a comprar franquicias, abriendo segundos y terceros locales, que es nuestra estrategia de largo plazo: tener un 70% de franquiciados que repiten, que abren más de un local. 2011 fue un punto de quiebre para la empresa", explica Santiago Binello, uno de los agentes de desarrollo de la cadena”, indicó.

 

-¿Cómo se traduce esto en cantidad de locales?

Subway terminó el año pasado con 40 locales, lo que era el objetivo para el 2011. El nuevo objetivo para 2012 es nuevamente duplicar y llegar a los 80 locales. Es un desafío agresivo, pero para el que ya contamos con franquicias vendidas: próximamente 10 que abrirán en Capital, 18 en la zona norte del país y otras tantas en la zona sur.

 

¿Se complica encontrar locales?

-Es un desafío. En este momento el desafío es encontrar locales con valor comercial y económico para que sean rentables para los franquiciados.

 

Qué sucede con los precios de los menúes de Subway?

-En Subway podemos seguir eficientizando nuestro propio sistema y tenemos oportunidades para avanzar, por eso no hemos tocado los precios en 2011. Estamos muy por debajo de un combo de hamburguesas y eso se debe a que buscamos generar mayor volumen y a que hemos eficientizado en costos.

-¿Cuáles van a ser las claves económicas de este 2012 para la operativa de la cadena?

-Los temas laborales afectan un montón y la inflación será un desafío importante, pero tal vez más importante aún sea una baja en el consumo. Pero estamos bien posicionados para atacar a un sector que seguramente consumirá menos, estamos parados para hacer frente a eso.

 

-¿Cómo?

La franquicia enfrenta esto comprando mejor, negociando mejor con proveedores. El franquiciado no se tiene que preocupar por dónde tiene que salir a comprar, nosotros lo hacemos por ellos.

 

 

Fuente: GastronomicoNet